В Бохуме на дегустации вслепую выбрали лучшую карривурст
В старом насосном здании за залом «Ярхундертхалле» в Бохуме 6 ноября прошла дегустация карривурст: около 30 гостей пробовали колбаски пяти производителей вслепую и записывали впечатления о вкусе и консистенции.
Организатор — мясник Тимо Винтер, который сам выпускает карривурст. По его словам, соревнования здесь нет: дегустация должна показать, что делает колбаску хорошей. На стол попали и продукты его коллег.
Гости заранее знали, какие пять марок попробуют, но не знали, какая колбаска перед ними. Сначала карривурст подавали без соуса — чтобы лучше почувствовать вкус самой колбаски. Участники отмечали на листке вкус и консистенцию, а затем пытались угадать производителя. Разница между пятью продуктами, по их словам, оказалась большой.
После этого пришло время соуса: его тоже предложили в разных вариантах. Один из участников забраковал первый соус и похвалил второй. При подведении итогов многие удивились: свою любимую марку угадали не все. Один гость с удовлетворением заметил, что хотя бы узнал продукт из супермаркета.
Дегустация прошла в историческом насосном здании за «Ярхундертхалле». Гости ушли не только сытыми, но и с новыми знаниями о карривурст.
